Dezaley Medinette Grand Cru Baronnie Cully 2018 - Bovard

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CHF 28.90

Lieferdatum - 6. Februar 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Die Domaine Louis Bovard mit Sitz in Cully liegt am Ufer des Lac Léman, zwischen Lausanne und Vevey, in einer der prestigereichsten Weinregionen der Schweiz: im Lavaux. 1983 hat Louis-Philippe Bovard, als Vertreter der zehnten Generation der Familie, die Leitung des Familienbetriebs übernommen, welcher heute 16 Hektaren Reben umfasst. Bovards enge Kontakte mit seinen Winzerkollegen in der Schweiz und Frankreich wie auch zu den grossen Küchenchefs haben ihn inspiriert und dazu gebracht, die Traditionen in Frage zu stellen. Als Avantgardist führte er unter anderem neue Rebsorten auf seinem Gut ein, baute den Chasselas in Barriques aus und legte eine bedeutende Kollektion alter Dézaleyjahrgänge an.

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Degustationsnotiz

Die Etikette dieses Dézaley zeigt die berühmte Figur „Bacchus – Gott des Weines“, aus dem Winzerfest von 1905. Dieser leuchtend hellgelbe Weisswein beeindruckt in der Nase mit wuchtigen Aromen nach Zitrus, weissen Blüten, Apfel, leichten Anklängen von Aprikose und einer schönen Würze. Am Gaumen ist er dicht, fast fleischig und doch straff, mit dezenten und eleganten Fruchtaromen, würzigen Noten und einem komplexen und äusserst mineralischen Finish. Ein Wein, der mit etwas Luftkontakt aufblüht und ein enormes Alterungspotential von 10 bis 20 Jahren aufweist.
   

Traubensorte(n)

100% Chasselas
   

Kulinarische Empfehlung

Wunderbar zu Waadtländer Spezialitäten, Meeresfrüchten, Süsswasserfische, Käsegerichte, Allgemein Hart- und Weichkäse.
   

Vinifikation

Die Reben für diese Dézaley wachsen auf kiesigen Ton-Kalkböden in einem Terrassenweinberg am Ufer des Genfersees mit einer Neigung von 50%. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Vergärung sowie der ca. 15-monatige Ausbau finden in grossen Eichenfässern statt.

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