Dolce DOC Colli Orientali del Friuli 2014 - Livio Felluga

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Degustationsnotiz

Im Glas gelb mit leuchtend grünen Reflexen. In der Nase komplex und elegant mit süssen Noten von Quitten, Akazienblüten, eingelegten Aprikosen, Persimonen, kandierten Früchten, Pudding und Heckenrose. Im Gaumen elegant und strukturiert: Noten von Cashew, Marzipan, Papaya, Kaktusfeigen, Erdbeerbaum, Sultaninen. Im Abgang Noten von Honig und balsamischen Essenzen. Dieser Dessertwein passt hervorragend zu würzigem und Blauschimmelkäse. Ideal für trockenes Gebäck und Desserts auf Obstbasis.
   

Traubensorte(n)

Picolit, Verduzzo
   

Kulinarische Empfehlung

Hervorragend als Meditationswein. Ein guter Partner für vollmundige, würzige und blaue Käsesorten. Picolit ist auch eine gute Ergänzung zu Gebäck. Und hervorragend zu Foie Gras.
   

Vinifikation

Die getrockneten Trauben werden schonend entrappt. Anschließend werden sie sanft gepresst und der Most durch Dekantieren geklärtbei kontrollierter Temperatur in französischen Barriquefässern gärt.

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