Finca Sandoval Cuvee Cecilia DO 2014 - Bodega Finca Sandoval

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CHF 28.90

Lieferdatum - 28. November 2019

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Der Winzer vom spanischen Weingut Bodega Finca Sandoval baut diesen Wein in der Landschaft der Meseta an. Mit dem kräftigen Shiraz 2014 – Finca Sandoval Cuvee Cecilia DO können Sie Ihrer Familie und Freunden was ganz besonderes anbieten. Die Flaschenpöstler garantieren ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu geröstetem Gemüse oder Barbecue anbieten.

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Degustationsnotiz

Der Cuvée Cecilia besticht mit seinen dunklen Purpur mit violetten Reflexen. In der Nase überwiegen kräftige Aromen von dunklen Beeren und Cassis (Grethers Pastillen) unterlegt von einer feinen Syrah-Würze und einer leicht pfeffrigen Note. Am Gaumen überzeugt die angenehme Süsse, welche von einem rassigen Säuregerüst unterlegt ist. Wiederum grosser Beeren-Aromenreichtum.
   

Traubensorte(n)

70% Syrah, 30% Muscat of Alexandria
   

Kulinarische Empfehlung

Ein wunderbarer Meditationswein der am besten leicht gekühlt (12-13°) genossen werden sollte. Passt wunderbar zu Süssspeisen mit Schokolade oder Blauschimmelkäse.
   

Vinifikation

Die Syrah-Reben für den Cuvée Cecilia sind ca. 50-Jährig und wachsen durchschnittlich auf 950 Meter über Meer auf sehr kalkreichen Böden. Die Trauben werden ca. 1 Monat nach der normalen Lese geherbstet. Dadurch rosinieren Sie bereits am Stock und erzielen sehr hohe Zuckergradationen. Die Muscat-Trauben kauft Victor von einem befreundeten Winzer, da er selbst keinen Muscat anbaut. Die Gärung wird nach einer bestimmten Zeit durch Zugabe von Wein-Alkohol gestoppt (wie bei einem jungen Portwein). Anschliessend reift die Cuvée für ca. 6 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern bevor er in die Flasche kommt.

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