Gigondas AC La Gille 2019 - Famille Perrin

Schöne, klare, rubinrote Farbe. Die delikate Nase des Weins ist typisch für den Gigondas mit Aromen von Pfeffer, Lakritze und Veilchen. Am Gaumen zeigt er eine seidige Textur, sehr weiche, feine Tannine und herrliche Noten von kleinen schwarzen Früchten

Grenache, Syrah

Passt zu zu Kalb mit Morcheln oder knuspriger Lammbrust

Handlese. Nach Ankunft des Leseguts im Keller wurden die Trauben sortiert, entrappt und eingemaischt. Die Mazerationsphase dauerte lang, was die Tannine runder und feiner macht und so einen sehr eleganten Wein ergibt. Die Extraktion wurde durch manuelles Unterstoßen des Tresterhutes erzielt. Nach der malolaktischen Gärung und der Assemblage wurden die Weine in Fuder- und Barriquefässern ein Jahr lang ausgebaut.