Gruner Veltliner Weintalried 2016 - Herbert Zillinger

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CHF 25.50

Lieferdatum - 25. Mai 2021

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Über den Wein

Mit dem köstlichen Gruner Veltliner Weintalried Lagenselektion aus dem Jahr 2016 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Hügelig und bergig ist die Landschaft in Niederösterreich, deren faszinierende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom österreichischen Weingut Herbert Zillinger dafür, dass sein Handwerk Sie begeistert und überzeugt.

  • Auszeichnungen: Gerstl: 18/20
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Degustationsnotiz

Die Trauben des RIED WEINTAL Grüner Veltliner 2016 stammt von schweren Löss-Böden. Der Ertrag wird niedrig gehalten und die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Regeln. Die Lese, wie auch alle Arbeiten im Weinberg, findet manuell statt - so kommt nur bestes Lesegut in den Wein. Nach kurzer Maischestandzeit wird der Most des Veltliners vom Ried Weintal ohne Zusatzstoffe mit hohem Pektinanteil mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Der Ausbau findet im gebrauchten großen Holz sowie im Edelstahltank statt. Nach der Reife wird der Wein, wenn nötig, minimal abgeschwefelt und ohne Filtration und Schönung gefüllt. Im Glas zeigt sich der Weintalried Grüner Veltliner von Herbert und Carmen Zillinger in einem hellen Strohgelb. Er duftet nach Williamsbirnen, hellem Tabak und Pfeffer. Am Gaumen hat er einen angenehmen Grip und eine verspielte Säure. Der Körper ist gross und zeigt gehörige Substanz. Das Finale von den fruchtigen Kernobst-Eindrücken dominiert. Mit etwas Luft und nicht zu kalt ist der Veltliner aus dem Weintal zu Backhendl oder Wiener Schnitzel perfekt.
   

Traubensorte(n)

Grüner Veltliner
   

Kulinarische Empfehlung

Zu warmen Speisen mit vielen Aromen. Perfekte Begleitung zu Salzwasserfischen und schöne Kombination mit einem Rinds-Carpaccio.

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