Junior - Der Kleine vom Grossen 2017 - Winzerei Zur Metzg

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CHF 29.90

Lieferdatum - 13. August 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Die «Winzerei Zur Metzg» ist klein und wird es wohl auch noch länger bleiben. Doch Klasse und nicht Masse ist das Ziel. Noch nie gehört? Aber vielleicht schon getrunken? Auch nicht? Nun, dann ist vielleicht gerade heute der passende Zeitpunkt dafür gekommen. Die «Winzerei Zur Metzg» konzentriert sich mehrheitlich auf alte Zürcher Blauburgunder Lagen. 2009 wurde die Winzerei Zur Metzg im Zürcher Weinland als Schweizer Wein-Startup gegründet. In einer kleinen Doppelgarage hat alles angefangen. Platzmangel hat 2010 dazu geführt, dass man in eine ausgediente Metzgerei umziehen musste – daher der Name. In der Folge standen die ersten Holzfässer in den noch intakten Kühlräumen. Im Nachgang einer ausgiebigen Degustation ab Fass entstand dann das charakteristische Logo mit den zwei gekreuzten Hackbeilen.

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Degustationsnotiz

Relativ offene Nase, schwarzfruchtig, leicht Mandelbitter, etwas Holunderbeeren und Wacholder. Am Gaumen ist der Junior recht satt mit dezentem Tannin, Sauerkirschnote, saftig, gewisse rassige Art, stimmig, wieder das mandelige und viel rote Kirschen sowie Sauerkirschen, sehr langer dichter und wieder kirschiger Abgang.
   

Traubensorte(n)

Blauburgunder
   

Kulinarische Empfehlung

Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2022. Flaschenpöstler-Tipp: Junior - Der Kleine vom Grossen passt ideal zu Lachs, Käse und rotem Fleisch.
   

Vinifikation

15 Monate in kleinen Eichenholzfässern

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