Maestro Blue 2017 - De Morgenzon

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CHF 28.90

Lieferdatum - 28. Januar 2021

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Über den Wein

Kennen Sie schon den kräftigen Shiraz Maestro Blue mit dem Jahrgang 2017? Wenn nicht, wird es Zeit! Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut De Morgenzon in der bezaubernden und herrlichen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Shiraz zu geröstetem Gemüse oder Barbecue.

Produzent: De Morgenzon
Weintyp: Rotwein
Flaschengrösse: 75 cl
Land: Südafrika
Region: Coastal Region
Alkoholgehalt: 14.3% Vol.
Trinktemperatur: 16°-18°C

Genussphase: jetzt bis 2029
Auszeichnungen: Platter's: 4.5, Tim Atkin: 93

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Artikelnummer: 1091547

Degustationsnotiz

Dieser Wein hat Noten von roten und schwarzen Beerenfrüchten, weißem Pfeffer und Gewürzen. Der Gaumen ist fein strukturiert und zeigt eine Reihe von reifen Frucht- und Blumennoten mit einem anhaltenden Nachgeschmack.

Traubensorte(n)

44% Grenache Noir, 29% Mourvèdre, 21% Shiraz/Syrah, 6% Petite Sirah

Kulinarische Empfehlung

Idealer Wein zu kurzgebratenen Wildgerichten, wie Rehrücken Baden Baden.

Vinifikation

Diese Weinberge befinden sich auf dem Hof DeMorgenzon im Stellenboschkloof. Die Böden sind meist aus verwittertem Granit, was den Weinen eine natürliche Ausstrahlung und jugendliche Kraft verleiht. Die vergitterten Weinberge werden so bewirtschaftet, dass ein natürlicher hoher Säuregehalt und volle Geschmackskonzentration gewährleistet sind. Die Trauben wurden von Hand gelesen, entstielt und bei 22°C bis 27°C bei regelmässigen Push Downs und Pump Overs spontan vergoren. Es erfolgte eine verlängerte Mazeration auf der Schale um den Wein seine Länge zu verleihen und die Farbe zu stabilisieren. Nach dem Abpressen schloss der Maestro Blue die malolaktische Gärung im Fass ab und reifte anschliessend für 18 Monate kombiniert in kleinen französischen Eichenholzfässern, 3000 Liter Fuder und Zementtanks.