Maialon - The King Of Porx VdT - Zio Porco Porseo

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CHF 108.90

Lieferdatum - 3. Dezember 2020

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Degustationsnotiz

Provokativ assembliert aus 3 Rebsorten und 3 Jahrgängen. Ganz nach dem Vorbild der traditionellen Amarone im Valpolicella! Kräftige, konzentrierte Struktur und dennoch die typische Frische und Mineralität der Gegend. Dieser Wein ist Joe Strummer gewidmet, Gründer der Gruppe THE CLASH, Politaktivist, Visionär und Freigeist.
   

Traubensorte(n)

Carmenère, Marzemino, Teroldego
   

Kulinarische Empfehlung

Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Maialon - The King Of Porx VdT harmoniert perfekt mit Pasta Bolognese, Steinpilzrisotto und Parmaschinken. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2030.
   

Vinifikation

Die Trauben trocknen am Stock bis November und dann nochmal nach der Ernte auf Strohmatten (bis Februar). Gepresst und gekeltert. Dann bleiben die Weine 12-30 Monate in Tonneaux aus österreichischer und französischer Eiche.

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