Mayenfelder Blauburgunder Schlossabzug 2017 - Schloss Salenegg

CHF 24.90

Lieferdatum - 3. Dezember 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Was die Bündner Weine vor anderen Ostschweizern auszeichnet, ist der Boden, auf dem sie wachsen, dann die Höhenlage. Bis auf Badwingert in Fläsch liegen allesamt auf über 500 m und steigen bis auf 680 m über Meer. Nur dank besonderen klimatischen Verhältnissen (durchschnitt 100 Tagen Föhn) vermag die Blauburgundertraube auch in diesen Höhen fast immer jene Vollreife zu erreichen, um die man sie in der übrigen Ostschweiz oft beneidet.

  • Produzent: Schloss Salenegg
  • Weintyp: Rotwein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: Schweiz
  • Region: Bündner Herrschaft
  • Alkoholgehalt: 14.0% Vol.
  • Trinktemperatur: 16°-18°C
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Degustationsnotiz

Rubinrot, recht offenes Bouquet, traditioneller Aromensatz, mit Himbeeren und Walderdbeeren, Pflaumen, fast etwas rauchig in der Nase – unverkennbar Schloss Salenegg. Frischer Auftakt am Gaumen, seidig mit passender Säure. Die Aromen der Nase bestätigen sich. Im langanhaltenden, warmen Abgang machen sich elegante Tannine bemerkbar, die den Wein als Begleiter zu vielen Gerichten empfehlen. Béatrice van Strien, WPS, Zürich
   

Traubensorte(n)

100% Pinot Noir / Blauburgunder
   

Kulinarische Empfehlung

Charcuterie, Fleischterrinen, Geflügel, Kalbsbraten, Kalbsschnetzeltes, junge Hart- und Weichkäse, Spaghettini mit Olivenöl, gerösteten Knoblauch blättchen und Parmiggiano
   

Vinifikation

Im Anschluss an die alkoholische Gärung in modernen Edelstahltanks, lagert der junge Wein während 8-12 Monaten in grossen Eichenfässern

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