Meursault Grands Charrons AOC 2011 - Château de Cîteaux

- +
CHF 44.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Château de Cîteaux
  • Weisswein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
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Degustationsnotiz

Ganz intensiv gelbe Farbe mit einem zarten Schimmer von Kupfergrün. In der Nase ein Korb voll von weissen, fleischigen Früchten wie Aprikose und Pfirsich. Das komplexe Aroma, das mit der Frucht beginnt, entwickelt sich Richtung Feuerstein, Zitronenschale, Limette und rosa Grapefruit, tropische Früchte (Ananas) um mit einem Hauch von Toast und Haselnuss zu enden. Allmählich gewinnen weisse Blüten mit Aromen von schwarzer Tinte und Buttertoast Boden. Schöne Mineralität und Saftigkeit. Sehr langer Abgang!
   

Traubensorte(n)

100% Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Apéro, jegliche Gemüse und Fischgerichte und optimal zu Krustentieren. Genialer Begleiter auch zu den traditionell servierten Entenlebern.
   

Vinifikation

Die Weine werden im Keller nach Abschluss der Gährung in Barriques (30% Neuholz) gezogen, um einen besseren Austausch von Wein und Holz zu fördern. Das regelmässige Aufrühren der Feinhefe (Batonnage) werden die typisch buttrigen Aromen erreicht. In den 12 bis 18 Monaten Reifung in den barriques werden somit reichlich Röstaromen und feine Tannine gebildet.

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