Ovilos White, Pgi Pangeon2019- Biblia Chora

CHF29.50
CHF3.93/10cl
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Art. Nr. 1134087
Biblia ChoraWeisswein | 75clGriechenland, Makedonien13.512°C50% Sémilion, 50% Assyrtiko
Platinum Decanter: 97/100; Robert Parker: 95/100
CHF29.50
CHF3.93/10cl
Ovilos White, Pgi Pangeon
Der Wein hat eine leuchtend gelbe Farbe mit hellgrünen Farbtönen. Die feine Nase ist ausdrucksstark, mit Aromen von Aprikose und Honig, die mit Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten einhergehen. All dies wird durch ein feines Gefühl von Nüssen und Vanille verstärkt, die vom Fass absorbiert werden. Seine reiche Komplexität steht in perfekter Balance mit dem Reichtum an Aromen von Früchten, Honig und Nüssen und seiner erfrischenden Säure.
Passt zu großem gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi, Ente oder gefüllter Pute, reichhaltiges Käsesoufflé.
Nach einer kurzen Mazeration der Trauben vor der Gärung wird der Wein in französischen Eichenfässern vergoren. Einige Monate in ihrer Holzresidenz (Eiche) und ihr Kontakt mit der Hefe unterstreichen ihren Sortencharakter und tragen zu einer reichen Komplexität bei. Der Wein reift bis zu 8 Jahre und entwickelt sich zu einem reichhaltigen, vollmundigen Wein mit einem exquisiten Bouquet von Aromen.

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