Palazzo della Torre IGT 2010 - Allegrini

- +
CHF 161.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Allegrini
  • Rotwein | 300 cl
  • Italien, Veneto
  • 13.5% Vol.
  • 16°-18°C
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Degustationsnotiz

Reiffruchtiges Bukett nach Kirschen, Dörrzwetschgen, Kräutern und einer leichten Röstnote. Weicher Auftakt, schmelzig, mit kräftiger Struktur und reifen Tanninen und langem Abgang.
   

Traubensorte(n)

Corvina, Sangiovese, Rondinella
   

Kulinarische Empfehlung

Risotto, Teigwaren, Wurstwaren, diversen Käsesorten
   

Vinifikation

15 Monate in EichenfässernHier wurde das Ripasso-Verfahren von einer neuen Seite angegangen: Der Grossteil der Trauben wird nach der Lese direkt vinifiziert, der Rest wird zum Trocknen beiseitegelegt. Im Januar werden die getrockneten Trauben gepresst und der Saft wird mit dem Wein einer zweiten Gärung unterzogen.

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