Passito di Sangiovese 2011 - Col di Bacche

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CHF 53.90

Lieferdatum - 8. Oktober 2020

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Über den Wein

Das junge Weingut Col di Bacche liegt nahe des Parco Naturale dell' Uccellina in der Region Maremma, rund 15 km vom Meer entfernt. Die Weinberge liegen in Süd- Südwestlicher Richtung. Auf vornehmlich kalkhaltigen Böden und einer Höhe von 170 bis 260 m.ü.M., hauptsächlich mit Sangiovese bepflanzt, werden 13 ha bewirtschaftet. Der Grossteil der Weinberge, 8 ha, sind für die Morellinos bestimmt. Die Basis für die Qualität der Weine bilden die sorgfältige Auswahl des Traubenguts, moderne und kontrollierte Vinifikation und die Reifung in verschiedenen Barriques unterschiedlicher Altersstufen. Die Weine von Col di Bacche sind im Gambero Rosso seit 2005 immer vorne dabei.

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Degustationsnotiz

Dichtes Rubinrot. In Nase ausgeprägte Aromatik von dunklen Beeren. Am Gaumen eine sehr intensive Struktur von Pflaumen, Brombeeren sowie etwas Gewürzen. Der Wein hat eine unglaubliche Balance zwischen Säure und Süsse. Sein Abgang ist anhaltend und sehr ausgeglichen. Ein ganz grosser Süsswein.
   

Traubensorte(n)

Sangiovese
   

Kulinarische Empfehlung

Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Passito di Sangiovese harmoniert ausgezeichnet mit Lamm, Pasta und Pizza.

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