Pierre Jourdan Cuvee Belle Rose MCC - Cabriere

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CHF 20.90

Lieferdatum - 25. Juli 2019

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Über den Wein

1694 - Der französische Hugenotte Pierre Jourdan erhielt ein Gut im Franschhoek-Tal, früher bekannt als Olifantshoek. Er nannte es Cabrière, nach seiner Heimatstadt in Südfrankreich. In der Moderne 1982 war es Achim von Arnim ( damals noch Kellermeister bei Boschendal), der Cabrière kaufte und anfing, Chardonnay zu pflanzen als ersten Schritt, um eine lokale Art des französischen Edelschaumweins herzustellen, die heute als Méthode Cap Classique bekannt ist. Wenige Jahre später entdeckte Achim an den Hängen des Franschhoek-Gebirges ein weiteres Stück Land, das heute als Haute Cabrière bekannt ist und ein ähnliches Terroir wie Burgund in Frankreich aufweist. 1994 - also 300 Jahre nach Pierre Jourdan - wurde der unterirdische Weinkeller eingeweiht. 2013 übernimmt Takuan von Arnim das Ruder von seinem Vater.

  • Genussphase: bis 2 Jahre nach Kauf
  • Auszeichnungen: 3.5 Sterne John Platter
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Degustationsnotiz

Eleganter Rosé-Schaumwein, lachsfarbig, im Duft an reife Erdbeeren erinnernd, delikat im Gaumen, breit, mit viel Weinaroma, im Gaumen mit starker Mousse, fast füllig, mild und aromareich, schön anhaltend.
   

Traubensorte(n)

100% Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Passt sehr gut zu Meeresfrüchten und Krustentieren, wie auch zu Entenfleisch.
   

Vinifikation

MCC (Méthode Cap Classique = Flaschengärung)

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