Pinot Blanc «Das Ende der Fahnenstange» 2015 - Weingut Bietighöfer

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CHF 39.50

Lieferdatum - 1. Oktober 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Dorst & Consorten ist eine Weinserie, die aus einer Freundschaft und langjährigen Zusammenarbeit der Consorten entwachsen ist. Weine, die in keine Schublade passen wollen, nonkonforme Weine. Weine, die nicht auf einem Weingut entstanden sind, sondern in mehreren. Weine, die den Anspruch an sich stellen, nicht dem globalisierten Massengeschmack gefallen zu wollen. Weine, die Dimensionen zeigen. Weine, die Innovation verkörpern. Weine, die in naturverliebtem Anbau entstanden sind. Die Weine von Dorst & Bietighöfer leben von Innovationen, dem Wandel, der Kreativität, der Entwicklung und der Non-Konformität.

  • Genussphase: Jetzt bis 2022
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Degustationsnotiz

Ein Prachtexemplar eines Weißen Burgunders! Stefan Bietighöfer Stefan Dorst unternehmen höchste Anstrengungen, aus der Rebsorte Weissburgunder, die in der Südpfalz auf den sandig-lehmigen kalkhaltigen Anhöhen beste Bedingungen vorfinden, das letzte herauszukitzeln. Optimale Traubenreife, selektive Lese der optimal reifen Trauben teilweise in mehrmaligen Lesedurchgängen, schonendste Traubenverarbeitung, Vergärung in 500 Ltr. Tonneaux- und 225 Ltr. Barriquefässern, 3-monatige Gärdauer mittels Spontanhefe, schonendste Handabfüllung ohne Filtration. Trockenfrüchte, Ananas, Brioche, all das und viel mehr an Aromen lassen sich darin erkennen.
   

Traubensorte(n)

Pinot Blanc
   

Kulinarische Empfehlung

Unsere Empfehlung: Der Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 8°-10°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2022. Flaschenpöstler-Tipp: Pinot Blanc «Das Ende der Fahnenstange» passt hervorragend zu Hartkäse, gebratenem Geflügel und Rauchlachs.
   

Vinifikation

Schonendste Traubenverarbeitung, Vergärung in 500-Liter Tonneaux- und 225-Liter Barriquefässern, 3-monatige Gärdauer mittels Spontanhefe, Handabfüllung ohne Filtration.

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