Pinot Noir «Le Dernier Cri» 2014 - Weingut Bietighöfer

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CHF 44.90

Lieferdatum - 1. Oktober 2020

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Degustationsnotiz

Hochwertiger Pinot Noir mit burgundischem Vorbild. Feine Fruchtkomponenten, kräftiges Holz und Körper. Wunderbar eingebundene Gerbstoffe. Der Wein hat eine enorme Dichte und Struktur und somit noch einige Jahre vor sich. Entstanden ist ein wolllustiger Pinot, der Charme, Tiefgang, Komplexität, Aromen und Frucht perfekt in sich vereint. Der Holzeinsatz ist wohldosiert und unterstützt die reifen Erdbeer- und Veilchennoten in Duft und Geschmack. Dieser Wein stammt aus den Lagenweinbergen Rosenäcker, Roter Berg und Rad. Aus diesen Weinbergen wird nur das beste Traubengut verwendet. Alle Trauben werden traditionell von Hand geerntet, bei einem Ertrag von max. 45hl/ha.
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Pinot Noir «Le Dernier Cri» harmoniert perfekt mit Ente, rotem Fleisch und Lachs. Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Jetzt bis 2025.
   

Vinifikation

Die Rotweintrauben werden von den Kämmen/Stielen getrennt und in Gärbottichen eingelagert. Dort vergären sie über eine Dauer von 12 bis 20 Tage. Danach wird abgepresst und in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche für ca. 10-15 Monate Reifezeit ein

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