Priorat DOCa Les Manyes 2014 - Terroir al Limit

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CHF 197.90

Lieferdatum - 28. Januar 2021

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

In 2004 haben Dominik Huber und Eben Sadie ihr Projekt Terroir al Limit im Priorat mit Hilfe der Pérez-Familie gestartet. Nichts anderes als Terroir sollte in die Flasche kommen, exzellente Lagen, alte Reben, Bewirtschaftung nach biodynamischen Prinzipen, Spotanvergärung, Beton und Fuder statt Barrique. Nach nur wenigen und auch experimentellen Jahren hat Dominik – nun mehr alleine verantwortlich – die Grenzen des Terroir ausgelotet und seine Vision umgesetzt. Terroir al Limit, das sind betörende Weine, Burgunder in der Felswand, erotische Schwarz-Weiss-Fotografien, Weine von aussergewöhnlicher Eleganz und mineralischer Kraft. Ganz grosse Weine!

  • Auszeichnungen: RP: 98 Punkte
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Degustationsnotiz

Die erfrischenden Aromen des Priorat DOCa Les Manyes von roter Pflaume, Gewürznelke und Backpflaume drücken viel Komplexität mit einer ganz individuellen Struktur aus. Danach zeigen die fruchtigen Nuancen von roter Kirsche und Zimt ihren eigenen Charakter. Ein Rotwein mit kräftigem Körper und markanter Säure, welcher ausgewogen mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet.
   

Traubensorte(n)

100% Garnacha negra
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Priorat DOCa Les Manyes passt bestens zu würzigen Gerichten, Gemüse und Burger mit Blauschimmelkäse.
   

Vinifikation

Ein paar Worte zur Vinifikation: Sehr selektive Lese von Hand. Ganztraubenvergärung mit Stielen in Bottichen mit weinbergseigenen Hefen, keine Pigeage, kurze Mazeration, Ausbau und Reife für bis zu 24 Monaten in grossen Fudern (1200l). Keine Schönung oder Filtration.

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