Red Port 10 Years old Dalva - Da Silva

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CHF 39.90

Lieferdatum - 28. November 2019

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Degustationsnotiz

Farbe: gereifte Zwiebelschalenfarbe; Bouquet: mild, süss, Aprikose, Weinbeeren, aromatisch, getrocknete Früchte; Körper: harmonisch, rund, angenehme Süsse.
   

Traubensorte(n)

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão
   

Kulinarische Empfehlung

Warme Früchte-Desserts, Hartkäse mit Nussbrot, ein Glas zum 4 Uhr Tee, oder einfach als „Seelenwärmer“, zu Walnüssen, Bündner Nusstorte
   

Vinifikation

Der junge Wein wird bei einem Alkoholgehalt von 3 % mit Edelbrand abgestoppt. Das Ziel ist die Auslaugung von Farbe und Gerbstoff. Danach Lagerung im Barrique bis zur Abfüllung. Die Fässer werden nie aufgefüllt, der Wein steht also dauernd unter Lufteinfluss. In einem 10 years old Port ist der jüngste Wein mindestens 10 Jahre alt. Es können aber auch ältere Weine in der Assemblage enthalten sein.

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