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Riesling Burrweiler Schlossgarten Eiswein 2009 - Theo Minges

Riesling Burrweiler Schlossgarten Eiswein 2009 - Theo Minges

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CHF 64.50

Lieferdatum - 7. Dezember 2020

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Über den Wein

Das stattliche Gut in Flemlingen war bis zum 16. Jahrhundert im Besitz der Grafen von der Leyen. Seit nun acht Generationen verwaltet Familie Minges den Besitz und ist nach eigener Aussage mit der Faszination des Weinbereitens verbunden. Ihr Ziel ist es die Mineralität der vielfältigen Böden und den Charakter der Rebsorten gekonnt in die Flasche zu bringen.

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Artikelnummer: 1040701
   

Degustationsnotiz

Im Auftakt wunderschöne Aromen von Aprikosen, Ananas und anderen exotischen Früchten. Am Gaumen ganz klare Eiswein Stilistik. Im Mund verführende Aromen verschiedenster art. Sehr schönes lebhaftes Säurespiel. Lang anhaltender Abgang, wunderbarer Eiswein !
   

Traubensorte(n)

100% Riesling
   

Kulinarische Empfehlung

In jungen Jahren einzusetzen wie Sauternes oder grosse Tokayer, gereift passen sie perfekt zu Fois gras und Wildterrinen.
   

Vinifikation

Die Weissweine werden nach Maischestandzeiten kühl und langsam vergoren und bleiben danach auf der Feinhefe liegen bis zur Abfüllung. Die Roten werden je nach Qualitätsstufe im grossen Fass, oder im Barrique ausgebaut. Spitzengewächse bleiben bis zu zwei Jahre im Holz liegen.

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