Riesling Stirn (Fass 15) 2012 - Weingut Peter Lauer

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CHF 37.50

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ODER
  • Weingut Peter Lauer
  • Weisswein | 75 cl
  • Deutschland, Mosel-Saar-Ruwer
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Degustationsnotiz

Dieser feinherbe (halbtrockene) Riesling ist ein wahrer Terroir-Wein von alten Reben, der mit seinen eindringlichen und exotischen Fruchtnoten von Maracuja, Ananas und Johannisbeeren überzeugt. Ein alkoholarmer, würziger, saftiger, fast cremiger Wein von opulenter Frucht, leichter Restsüsse und perfekt eingebundener rassigen Säure. Ein Riesling für die schönsten Stunden…
   

Traubensorte(n)

100% Riesling
   

Kulinarische Empfehlung

Apéro, Asiatische Küche, stark gewürze Speisen, roher Fisch, Sushi, Sashimi, Thunfisch, Käse,
   

Vinifikation

Im Weinberg wird besonderen Wert auf integrierte und umweltschonende Bewirtschaftung sowie auf späte und sehr selektive Lese gelegt. Nach der obligatorischen Ganztraubenpressung mit teilweiser Maischung wird der Most nach einer Vorklärung im grossen Holzfass traditionell spontan vergoren. Anschliessend folgt eine lange Lagerung auf der Hefe, damit sich die Weine auf natürliche Weise abrunden. Die Trauben für diesen Riesling stammen von der oberen Parzelle „Stirn“ aus der Spitzen-Lage Ayler Kupp.

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