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Sauvignon blanc L'Apres-Midi 2012 - Peter Michael

Sauvignon blanc L'Apres-Midi 2012 - Peter Michael

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Über den Wein

Dieser markante Weisswein 2013 – Sauvignon blanc L'Apres-Midi krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom us-amerikanischen Weingut Peter Michael in der sonnigen Landschaft in Kalifornien diesen Weisswein. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Sauvignon Blanc zu Geisskäse oder Fisch.

  • 2-10 Jahre nach der Ernte
  • Parker: 93 Punkte; Wine Spectator: 92 Punkte
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Artikelnummer: 1000566
   

Degustationsnotiz

Strahlendes helles gelb. Komplexes, intensives Bukett mit Aromen von weissem Pfirsich, Honig, Zitronen, Aprikosen, Quitte und Stachelbeeren. Die Frucht bestätigt sich am Gaumen, mit ausgeprägter Mineralität und Frische. Vielschichtig, elegant und mit gutem Schmelz. Finessenreiches Finale.
   

Traubensorte(n)

Sauvignon Blanc
   

Kulinarische Empfehlung

Unsere Empfehlung: Der Weisswein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 10°-12°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Sauvignon blanc L'Apres-Midi harmoniert ausgezeichnet mit Fisch, weissem Fleisch und Muscheln.
   

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und nochmals aussortiert. Ganztraubenpressung, anschliessende spontane Vergärung mit einheimischen Hefen in französischen Barriques. Um die Spritzigkeit zu erhalten, wird auf einen biologischen Säureabbau verzichtet. Die Weine reifen separat während 9 Monaten auf der Feinhefe, die einmal wöchentlich aufgerührt wird.

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