Schwarz Platin Limited Blend CF/M 2015 - Weingut Johann Schwarz

Eine von Hans Schwarz exklusiv für und mit Secli-Weinwelt kreierte und limitierte Cuvée aus 90% Cabernet Franc und 10% Zweigelt. Tiefgründiges Nasenbild mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaume und etwas Cassis, würzig untermalt mit Noten von Kakao, hellem Tabak, Selchfleisch und feinen Lorbeer- und Minz Spuren. Am Gaumen straff, druckvoll, wiederum mit viel dunkler Frucht und dezentem Röstbrot Touch. Mundfüllend, mit seidigem Tannin und zarten Eukalyptus Tönen im langen Abgang. NUR 480 FLASCHEN!!

Zweigelt

Idealer Begleiter zu dunklem Fleisch, z.B. geschmorte Ochsen Wangen, Ribeye vom Grill mit Röstgemüse oder Taube mit Balsamico-Portwein Linsen, zu Lamm und natürlich Wild, speziell in Verbindung mit kräftigen Saucen und Pilzen, etwa Steinpilze oder Trüffel.

Diese Cuvée mit einer jährlichen Auflage von 1-2 Barriques wird nur in den besten Jahren hergestellt. Der Inhalt ist ein „Geheimnis“ und variert je nach Jahrgang. So war der 2009er eine Cuvée aus Cabernet und Zweigelt und der neue Jahrgang 2012 besteht laut Gerüchten aus Merlot und Cabernet Franc. Auf jeden Fall werden die besten Fässer von Schwarz für die Cuvée ausgesucht und eine äusserst limitierte Assemblage gemacht.