Simposio Brindisi Rosso DOC Riserva Risveglio 2012 - Cantine Risveglio

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Über den Wein

Susumaniello oder Somarello Nero ist eine in der Region Apulien verbreitete rote Rebsorte, die vermutlich ursprünglich aus Dalmatien stammt und farbintensive, säurebetonte Rotweine erbringt. Sie wird hauptsächlich in der Provinz Brindisi angebaut. Innerhalb dieser Provinz belegt sie ca. 5 Prozent der Rebfläche. Seit dem 2003 wird ihr Anbau in Apulien offiziell empfohlen. www.cantinerisveglio.it

  • 3-10 Jahre nach Ernte
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Degustationsnotiz

Intensives Rubinrot. Vielschichtiges Aroma von Früchten und Gewürzen (Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Holz, Vanille). Trocken, warm, weich im Gaumen, mit toller Körper-Struktur. Ausgewogener, intensiver, langanhaltender Abgang.
   

Traubensorte(n)

Malvasia, Negroamaro, Susumaniello
   

Kulinarische Empfehlung

Schmorbraten, Polenta mit Steinpilzen oder Kaninchenragout, Wurstwaren und Hartkäse.
   

Vinifikation

12 Mt. Barrique

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