Since 1974 Primitivo Di Manduria DOP 2013 - Tenute Eméra

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  • Tenute Eméra
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Apulien
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Degustationsnotiz

Die Weinberge in der Nähe von Carosino (Provinz Taranto, Apulien) fast 200 Meter über Meer, mit hoher Durchschnittstemperatur und das ganze Jahr durch wenig Niederschlag. Die Böden sind vorwiegend aus Lehm. Die Trauben werden in der dritten Dekade von August ausgewählt und handgelesen.
   

Traubensorte(n)

Primitivo di Manduria
   

Kulinarische Empfehlung

Braten, Grillfleisch, Lammfleisch, Rotes Fleisch
   

Vinifikation

Die Weinbereitung ist die traditionelle für Rotweine: der Most bleibt im Kontakt mit der Traubenhaut. Danach wird er in Fässer gefüllt wo er seine Gärung bei kontrollierter Temperatur vollendet.

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