Der Exzellente
Tessellae IGP Côtes Catalanes Carignan Vielles Vignes 2015 - Domaine Lafage

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Über den Wein

So schmecken 92 Parker-Punkte! Die Intensität der roten Früchte im Tessellae ist eine Sensation, seine Harmonie und Geschmeidigkeit sind betörend. Dazu Lammgigot oder Wild… Magnifique!

  • jetzt bis 2021
  • 92/100 Parker Punkte
  Lieferdatum Freitag, 14. Dezember 2018, falls bis 16:00 Uhr bestellt
  Gratislieferung ab CHF 99.-
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Degustationsnotiz

Schöne Farbe schwarzer Kirschen; in der Nase intensive Frucht, Brombeer- und Johannisbeernoten. Ein aromatischer, harmonischer Wein mit einer schönen Struktur, weichen Tanninen und einem geschmeidigen Abgang auf den schwarzen Fruchtnoten.
   

Traubensorte(n)

Carignan
   

Kulinarische Empfehlung

kräftiges Lammgigot, Wildgerichte, rotes Fleisch
   

Vinifikation

Angebaut werden die Carignan-Trauben für den Tessellae Cotes Catalanes im hochgelegenen Weinberg im Aglytal nahe des Dorfes Maury im Herzen von Roussillon. Die alten Rebstöcke profitieren von Böden aus Schiefer und schwarzem Mergel. Die Trauben werden sorgfältig von Hand in kleine Kistchen gelesen und im Keller ein zweites Mal handselektiert. Vinifiziert wird der Tessellae Cotes Catalanes traditionell bei 25°C; zuvor gärt er einen Monat lang auf der Maische. Ausgebaut wurde er zum Teil in Demi-Muid (600-l-Fass) während 8 Monaten.

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