Tinto Cosecha Ribera del Duero DO 2017 - Dominio de Atauta

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CHF 41.90

Lieferdatum - 4. Februar 2021

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Über den Wein

Das war ein grosser Streich! Ein kleines, fast verlassenes Tal in 1000m Höhe, alte verlassene Keller und Keltern, unzählige, oft verwilderte Parzellen mit unterschiedlichen Böden und über 140-jährige wurzelechten Reben, extremes, kontinentales Klima mit Temperaturunterschieden von bis zu 25 °C zwischen Tag und Nacht, etwas kühler als sonst im Ribera del Duero. Unvergleichlich, unglaublich, ein Juwel, da kann man sich nur ungläubig die Augen reiben, aber Miguel Sánchez, hat es erkannt und so floss Ende der 1990er die erste grosse Investition in das Atauta-Tal im Osten des Ribera del Duero, wo das Weingut heute auf 60 ha etwa 600 (!) Parzellen biodynamisch bewirtschaftet und so begehrte wie betörende, dunkle Weine mit einer hier ungekannten Eleganz und Frische erzeugt! Eine Offenbarung

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Degustationsnotiz

Tango – das ist eine wunderbare, frische, leidenschaftliche Intensität. Saftige, frische dunkle Beerenfrucht, florale und pflanzliche Frische, diese hingebungsvolle Wärme und dieser Stolz, das alles mit so viel Stil. Am Gaumen wieder so viel stillvolle Hingabe, intensiv die dunkle reife Frucht, stolze, herbe Fülle, so ausdrucksstark im Tanz, dunkle, herbe Struktur, Kräuter, auch Anis, und so rauschend lang. Grossartig diese frische, herbe und dunkle Eleganz.
   

Traubensorte(n)

100% Tempranillo
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Dominio de Atauta Ribera del Duero DO passt bestens zu rotem Fleisch, Lasagne und Pizza.
   

Vinifikation

Selektive Lese von Hand, sehr geringer Ertrag. Vergärung teilweise in Holzfässern, tlw. in Zementtanks, Reifung für 16 Monate in neuen (60%) und gebrauchten (40%) kleinen Fässern aus französischer Eiche. Ungefiltert. Minimal geschwefelt

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