Vidal Riesling x Sylvaner Johanniter Strohwein 2018 - Zweifel Weine

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Degustationsnotiz

Apfel, Birne, Rosinen
   

Traubensorte(n)

60% Johanniter, 40% Vidal Blanc
   

Kulinarische Empfehlung

Desserts, würzigem Rot- und Blauschimmelkäse
   

Vinifikation

Die Vidal-Trauben wurden mit 80° Oechsle, der Johanniter 85° Oechsle gelesen. Die ganzen Beeren wurden separat getrocknet bis sie 120° Oechsle erreichten. Die Gärung im Stahltank dauerte über einen Monat.

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