Vigna d'Antan 2012 - Guido Brivio

- +
CHF 36.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Guido Brivio
  • Rotwein | 75 cl
  • Schweiz, Tessin
  • 16-18°C
  • 2-10 Jahre nach der Ernte
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Traubensorte(n)

Cabernet Dorsa, Merlot
   

Kulinarische Empfehlung

Wildgerichten und zu reifen, wenn auch nicht allzu pikanten Käsen.
   

Vinifikation

Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Gärung folgt die Assemblage der Jungweine und der Umzug in teilweise neue und gebrauchte Barriques. Der Ausbau dauert ungefähr 15 Monate. Nachdem der Wein mit Eiweiss geschönt wurde, ruht er noch einige Zeit auf der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.

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