Vino de la tierra de Formentera 2013 - Cap de Barbaria

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CHF 39.50

Lieferdatum - 28. Januar 2021

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Das Weingut Cap de Barbaria umfasst zwei verschiedene Rebberge. Die eine Parzelle von einer Hektar Grösse umschmiegt das alte Bauernhaus, das renoviert und in ein Hotel umfunktioniert wurde. Dort gedeihen zu 60% Cabernet Sauvignon und zu 40% Merlot. Die zweite Parzelle beheimatet 40- bis 50-jährige Monastrell-Reben sowie Rebstöcke der autochtonen Sorte Fogoneu.

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Degustationsnotiz

Rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase mineralische und balsamische Noten und schwarze Fruchtnuancen. Im Gaumen Pflaumen, Tabak, Kakaok, erdige Noten, Salzigkeit und Mineralität. Ein runder und sehr ausgewogener Wein mit schlankem Körper. Frisch, rund mit langem Abgang. Ein grossartiger Wein mit starkem Terroir-Ausdruck!
   

Traubensorte(n)

Merlot, Fogoneu, Monastrell, Cabernet Sauvignon
   

Kulinarische Empfehlung

Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C. Flaschenpöstler-Tipp: Vino de la tierra de Formentera passt bestens zu Gruyère Burger, Ribeye Steak und rotem Fleisch.
   

Vinifikation

Die verschiedenen Traubensorten durchlaufen die Vergärung getrennt, mit Ausnahme der Sorten Monastrell und Fogoneu, deren vegetative Zyklen sich sehr ähneln. Die Reifungskontrolle ist strikt, es werden nur gänzlich gereifte Trauben in mehreren Durchgängen gelesen. Nach der Lese werden die Trauben in der Kellerei direkt neben den Anbauflächen entrappt, gepresst und im Stahltank vergoren. Nach beendeter Vergärung bleibt der Wein für einen Zeitraum von bis zu 30 Tagen in Kontakt mit den Schalen. Nach der Pressung wird der Wein für 12 Monate in Barriques gelagert.

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