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Über den Wein
Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen hervorstechenden Nebbiolo 2016 – Barbaresco DOCG Meruzzano. Blühende und malerische Landschaften des Piemont schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Orlando Abrigo mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Nebbiolo zu Trüffelrisotto oder Pizza.
Degustationsnotiz
In der Nase Noten von frischen schwarzen Kirschen sowie aromatischen und balsamischen Kräutern. Im Gaumen kompakt und schon als junger Wein mit weichen Tanninen.
Kulinarische Empfehlung
Würzige Käsesorten, Hauptgerichte mit rotem Fleisch, Wild.
Vinifikation
Er wird nach einer Philosophie der konservativen Önologie hergestellt, die zum Ziel hat, die Traube als einzig wahre Qualitätsquelle zu respektieren und zu verbessern. Sanftes Pressen, Mazeration mit den Häuten für ca. 10-15 Tage in Behältern, die die Kontrolle der Temperatur ermöglichen. Nach dem Umpumpen wird der Wein in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche abgefüllt, in denen er 12 bis 15 Monate reift.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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