Seine Heimat sind die äolischen Inseln, welche zu Sizilien gehören. Genauer gesagt die Insel Lipari. Die Böden in der die Rebstöcke gedeihen sind sandig und vulkanischen Ursprungs. Es ist eine besonders fruchtbare Erde, die sehr mineralstoffhaltig ist. Der Ausbau erfolgte fast aus-schließlich im Stahltank. Nur die Carricante-Traube wurde kurz in Barriques (keine neuen) fermentiert. Dieser hinreißende Wein besticht vor allem durch seine Sauberkeit, seine Eigenständigkeit, seinen geschmeidigen und doch charaktervollen Gesamteindruck. Es ist ein Wein von großer Eleganz. Dieser Wein ist biozertifiziert. Pomice heißt Bimsstein und bezieht sich auf die traditionsreiche Bimssteinförderung auf Lipari.