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- 20.06.2024
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75 cl
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Über den Wein
Mit dem besonderen Quinta do Mouro VR aus dem Jahr 2012 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Sonnige und malerische Landschaften des Alentejos schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom portugiesischen Weingut Quinta do Mouro mit Raffinesse und Feingefühl diesen Rotwein hervorzaubert.
Degustationsnotiz
Von der Farbe her beladen, ist er ein Wein von großer aromatischer Komplexität. Im Mund ist er vollmundig, mit guter Struktur, ausgezeichneter Ausgewogenheit von sehr reinen Frucht- und pflanzlichen Noten, und vor allem sehr frisch, wie man sie im Alentejo kaum findet. Mit seinem langen Abgang ist er zweifellos ein gastronomischer Wein mit einer starken Identität.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Rindfleisch, Wild und Grill.
Vinifikation
Handlese in 20 kg Kisten. Prä-fermentative Kaltmazeration, danach Trauben mit Füsse gestampft. Gärung in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle, lange Mazeration nach der Gärung. Sanftes Pressen mit vertikaler Presse. 14 Monate in französischen und portugiesischen 300L-Eichenfässern, 50% neu.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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