Gevrey-Chambertin AC 2013 - Remoissenet Père & fils

- +
CHF 52.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Remoissenet Père & fils
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Burgund
  • 13.00% Vol.
  • 16°C
  • Einer der lagerfähigsten Burgunder, früh
  Wir liefern diesen Wein am Donnerstag, 28. September 2017, kostenlose Lieferung schon ab CHF 99.-
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Degustationsnotiz

beraus farbtief, hat der Gevrey-Chambertin dichte aromatische Anflüge von Cassis und anderen rotschwarzen Früchten. Am Gaumen gesellen sich animalische, pelzige, moschus- und, ist der Wein bereits ausgereifter, lakritzartige Noten hinzu. Mächtig im Körper, die Tannine in der Jugend noch sehr offenlegend und von einer dominanten Säure getragen, zeigt sich dieser Burgunder gesamtheitlich äusserst markant.
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir
   

Vinifikation

Die Pinot Noir braucht vinifikatorisch ständige Überwachung und eine Feinabstimmung der Kelter-Techniken. Es kommt darauf an, aus den relativ dünnschaligen Beeren möglichst viel Farb- und Geschmacksstoffe, jedoch nicht zu viel Tannin herauszuholen. Nach der Fermentation und der pneumatischen Pressung wird der Jungwein sodann in pièces à 228 l, den regional typischen Eichenfässern, ausgebaut und alsdann filtriert.

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