Rosso Fiorentino IGT 2009 - Cennatoio

- +
CHF 33.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Cennatoio
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Toskana
  • 14% Vol.
  • 17-18° C
  • bis 2020
  • Falstaff 90/100
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Degustationsnotiz

Auge: rubinrot; Nase: intensiv, komplex, blumig, fruchtig, würzig; Gaumen: complexe, épicé, plein de tanin, élégant, vigoureux.
   

Traubensorte(n)

100% Cabernet Sauvignon
   

Kulinarische Empfehlung

Passt zu Braten, Wild, rezentem Käse
   

Vinifikation

Die Vinifizierung ist traditionell, mit langer Mazeration zu kontrollierter Temperatur. Es folgen 16 Monate Reifung in französischen Barriques und mindestens 6 Monate Ruhe in der Flasche vor dem Verkauf. Das ist der reine Cabernet Sauvignon, elegant, fein, von starker Struktur, Komplex und anhaltend, den ich lang gesucht habe. Cennatoio produziert jährlich ca. 6000 Flaschen von Rosso Fiorentino. Die Etikette nimmt Bezug auf ein berühmtes Werk des klassischen italienischen Historikers Francesco Guicciardinis. Rosso Fiorentino von Cennatoio wird von Wine Enthusiast unter den 100 besten italienischen Weinen klassiert. Säure: 5.6 g/l, Trockenextrakt 34.7 g/l.

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