Die besondere Behandlung, die diese rote Cape-Mischung vom Weinberg zum Keller erhält, zeigt sich in der Verkostung. Der Pod ist ein opulenter Wein, er hat eine reiche und kräftige dunkle Frucht mit schwarzen Kirschen und Pflaumen in der Nase, die von Shiraz mit süßer Würze und amerikanischer und französischer Eiche versehen wird. Im Gaumen zeigt der Bellingham Pod feine Tannine, die durch den saftigen Fruchtcharakter, der aus der Nase hervorgeht, ausgeglichen werden. Eine klare Linie von Säure sorgt für einen langen, füllenden Abgang.