Le traitement spécial que ce mélange Red Cape reçoit du vignoble à la cave est évident lors de la dégustation. La gousse est un vin opulent, il a un fruit noir riche et fort avec des cerises noires et des prunes au nez, qui est fourni par Shiraz avec des épices douces et du chêne américain et français. En bouche, la gousse Bellingham présente des tanins fins, équilibrés par le caractère fruité juteux qui se dégage du nez. Une ligne d'acidité nette donne une finale longue et copieuse.