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Über den Wein
Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Le Riche in der anmutigen und bezaubernden Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, dann dürfen Sie sich diesen dominanten Rotwein 2013 – Cabernet Sauvignon Reserve Stellenbosch nicht entgehen lassen. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann sehr gut zu Gruyère Burger oder Pizza mit Pilzen serviert werden.
Jetzt bis 2035Platter's: 5/5; Tim Atkin: 94/100; WINEMAG SA: 92/100; James Suckling: 92/100; Greg Sherwood MW: 95/100
Degustationsnotiz
Ein weiterer sehr beeindruckender Cabernet Sauvignon. Die Aromatik ist rein und edel, dominiert von kühlen, dunklen, maritimen, salzigen Noten nach Crème de Cassis, Seetang, pikanter schwarzer Kirsche und lebhaften Düften von zerdrückten Brombeeren, Sternanis, Kardamom, salzigem schwarzem Lakritz und einem Hauch cremiger Vanille-Eichenwürze. Am Gaumen ist er sehr geschmeidig mit einer fabelhaft eleganten Textur, seidig weichen, mineralischen Graphit-Tanninen, einer lockeren, fleischigen schwarzen Fruchtfülle im mittleren Teil des Gaumens und viel lebendiger, frischer Säure im Abgang. Dies ist ein klassischer Le Riche Reserve Cabernet in seiner verführerischsten Form, obwohl er erstaunlicherweise schon jetzt so zugänglich, ausdrucksstark und absolut köstlich ist.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu jedem Festagsessen.
Vinifikation
Die Reben stammen von Weinbergen aus Raithby, Firgrove und Jonkershoek. Der Status "Reserve" ist nur dann gegeben, wenn die Trauben und der daraus resultierende Wein außergewöhnlichen Qualitätsstandards entsprechen. Es werden handverlesene Trauben aus älteren, ertragärmeren Rebstöcken verwendet. Die Gärung erfolgt mit einem ausgewählten Hefestamm bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung in Holzfässern, reift der Wein für 24 Monate in 225 Liter Fässern aus französischer Eiche, davon waren 85% neue Holzfässer.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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