CHF24.95
CHF149.70 für 6 Flaschen
CHF3.33/10cl
- 24.06.2024
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Über den Wein
Der dominante Rotwein 2013 – Cabernet Sauvignon ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Neil Ellis in der fruchtbaren und anmutigen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Cabernet Sauvignon zu Gruyère Burger oder rotem Fleisch.
Jetzt bis 2032Decanter: 89/100, Tim Atkin: 89/100, WINEMAG SA: 94/100
Degustationsnotiz
Intensive dunkle Farbe. Die Nase ist zurückhaltend, mit Aromen von schwarzen Beeren, Lakritze und Zedernnoten. Am Gaumen ist er dicht und frisch, gefolgt von feinen, dichten Tanninen. Dieser Wein ist sehr langlebig und würde bei frühen Genuss dekantiert werden.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu dunklem Fleisch, Pikantem oder Wild.
Vinifikation
Die Reben wurden an südwestlich ausgerichteten Hängen auf gut entwässerten, zersetzten Granitböden aus den Bottelary-Hügeln und dem Jonkershoek-Tal angepflanzt. Diese Weinberge haben Zugang zu zusätzlicher Bewässerung. Die entrappten Trauben wurden mit regelmässigen Push Overs im Edelstahltank vergoren und vor dem Abpressen noch mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgte in französischen Eichenholzfässern und der Wein reifte anschliessend für 18 Monate in 25% neuen Fässern aus französischer Eiche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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