CHF27.95
CHF167.70 für 6 Flaschen
CHF3.73/10cl
- 24.06.2024
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Über den Wein
Sebastien Congretel hat früher im 11. Arrondissement von Paris gelebt und ist seit 2015 Winzer im Beaujolais. Er lebt mit seiner Frau Charlotte auf dem Anwesen seiner Schwiegereltern in Lantignié. Er konnte kleine Parzellen in Morgon und Régnié erwerben, aus denen er zwei Weine produziert und er auf die Hilfe von Julien und Antoine Sunier, zweier Naturwein-Ikonen aus dem Beaujolais. Sebastien fermentiert seine Trauben, die aus über 60-jährigen Rebstöcken stammen, mit natürlichen Hefen im Zementtank. Der Wein wird dann in alten Eichenfässern gereift und ohne Filtration abgefüllt.
L'ÉpicurieuxRotwein | 75cl1216°-18°CDen eigenen und zarten Charakter erhält dieser Wein dank dem Gamay. Banane und schwarzer Pfeffer bilden ihre eigenen dominanten Geschmacksnuancen.
Bio
Degustationsnotiz
Der Régnié «Chacha» zeigt sich sehr trinkfreudig. Die Reben sind über 60 Jahre alt. In der Nase Noten von roten Beeren, Himbeeren und dezentem Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit leichter Struktur.
Kulinarische Empfehlung
Zu geröstetem Geflügel, Ente mit Pflaumensauce und Käse empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Chacha Régnie AOC. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Bio-Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2021.
Vinifikation
Handlese. Spontanvergoren im Betonfass. Ausgebaut während 6 Monaten in 5-jährigen Eichenfässern und im Fuder. Unfiltriert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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