Radikal unterwegs

Vor 15 Jahren sah das Leben von Olivier Ramé noch ganz anders aus. Zusammen mit seiner Frau Stéphanie lebte er in einem Appartement in Paris. Er war Finanzberater, sie war Marketingmanagerin. Klar, die beiden tranken gerne Wein, zumal Stéphanie aus einer Winzerfamilie stammt. Aber dass er selbst mal Winzer werden würde, hätte Olivier nie gedacht. Schliesslich lief seine Karriere als Experte für Firmenfusionen bestens – wer denkt da schon an einen Neuanfang? Doch dann häuften sich die Momente, in denen Olivier genug hatte von der Grossstadt und der Finanzwelt. Als sein Schwiegervater eines Tages verkündete, dass er sein Weingut verkaufen würde, ging ein Ruck durch den jungen Franzosen. Er beschloss, einen völlig neuen Weg einzuschlagen. Er kündigte seinen Job und machte eine Ausbildung zum Winzer. Allerdings war schnell klar, dass er als Weinmacher nicht einfach den ausgetretenen Pfaden folgen wollte. Also reiste er zwei Jahre lang um die Welt und besuchte 200 Weinregionen. «Ich wollte möglichst vielfältige Erfahrungen rund um das Thema Wein sammeln, sehen wie es anderswo gemacht wird und meinen eigenen Stil finden», erklärt der ambitionierte Quereinsteiger. Die ersten Jahre als Winzer waren herausfordernd, denn das Weingut war bis dahin sehr konventionell geführt worden und hatte seine Weine nicht selbst abgefüllt, sondern an Zwischenhändler verkauft. Viel Arbeit und ein komplettes Umdenken waren nötig, um «Maison Ventenac» zu dem innovativen Bioweingut zu machen, das es heute ist. Doch Olivier beweist auch in seiner Freizeit, dass ihm steinige Wege liegen. Mit seinem Gravel Bike erkundet er die südfranzösische Landschaft querfeldein, wie es ihm gefällt. Nie auf Abwegen, aber garantiert auf Steilkurs!

Wie bist du zum Wein gekommen?

Ich bin in die Welt des Weins hineingewachsen, weil ich mein ganzes Leben lang von Reben und Weinen umgeben war. Mein Bruder und ich sind die 5. Generation einer Winzerfamilie aus dem Douro. Von daher war es sehr einfach, meiner Berufung zu folgen. Ich habe Önologie studiert, um die Geschichte unserer Winzerfamilie weiterzuschreiben.

Was gibt dir Energie?

Die unbeschreibliche und wunderbare Landschaft des Douro. Wie Miguel Torga, ein Dichter aus der Region, einmal gesagt hat: «Der Douro ist eine Ausschweifung der Natur, ein geologisches Gedicht.»

Wie beschreiben dich deine Freundinnen und Freunde?

Als zufriedene Person, die super positiv eingestellt ist. Zudem bin ich stark verbunden mit der Familie und der Familiengeschichte. Aber vor allem: Authentisch und meinem Wesen treu.

Wäre Claudia’s Red ein Musikstück, welches wäre es?

«Für Elise» von Ludwig van Beethoven. Das ist seit meiner Kindheit mein Lieblingslied der klassischen Musik – und heute spielt es meine 14-jährige Tochter Beatriz perfekt auf dem Klavier.

In welchem Moment ist Claudia’s Red der perfekte Wein?

Wenn du viel Zeit hast und mit ein paar netten Leuten ein gutes Glas Wein geniessen möchtest. Dieser Wein will in aller Ruhe und ohne Eile getrunken werden, damit man sich richtig auf ihn einlassen kann. Sodass am Ende alle glücklich, zufrieden und erfüllt sind.

«Wein ist für mich Musik!», betont der österreichische Winzer Hannes Reeh – und weil seine Weine ohne Schönung und Kosmetik auskommen, fand der Rockmusikfan die Bezeichnung «unplugged» perfekt für seinen Wein. Und wie schmeckt ein Zweigelt in der Akustikversion? «Es ist wie Gitarre spielen am Lagerfeuer. Genau so pur und echt.» Ja, Hannes Reeh beweist viel Taktgefühl für die Natur, sein Wein wirkt angenehm entspannt. Deshalb ist dieser Zweigelt für uns der ideale Wein zum Herbstbeginn: wie geschaffen für die warmen, goldenen Tage. Die Ruhe, Sanftheit und Farbenpracht der Natur lädt uns ein zum Verweilen und «Unpluggen». Einfach mal den Stecker ziehen und geniessen, lautet die Devise. Apropos Herbstgenuss: Dieser vollmundige, kräftige Zweigelt passt fabelhaft zu Wild. Wo sich Reeh und Hirsch gute Nacht sagen, lässt es sich definitiv gut leben!