Gianluca Viberti ist ein charmanter Charakterkopf und wahrscheinlich der fitteste Winzer der Welt. Aufgewachsen auf einem Weingut im Piemont, war Gianluca ein Junge mit viel Bewegungsdrang. Da nach der Schule seine Mitarbeit im Weingut oder in der Trattoria der Familie gefragt war, blieb kaum Zeit für Hobbys. Doch der Wildfang war erfinderisch: So liess er jeweils nur seinen Schulthek mit dem Bus nach Hause fahren. Er selbst rannte die 17 Kilometer den Hügel hinauf. Seine Eltern wussten nichts davon, der Busfahrer war sein Komplize. Noch heute zieht es den Önologen in jeder freien Minute in die Alpen. Berglauf, Klettern, Mountain Bike, Skitouren... Gianluca Viberti sucht stets die Herausforderung. «Die Berge haben mich gelehrt, den Blick zu heben und meine Umgebung genau zu beobachten», sagt der sportliche Winzer und mit nachdenklichem Blick fügt er an: «Es ist das Gegenteil von dem, was wir heute so oft machen, wenn wir auf unsere Smartphones starren.» Das Bergsteigen sieht er als Schule fürs Leben: «Die Kunst besteht darin, vorausschauend zu planen. Dabei darf man nie die Konzentration und Entschlossenheit verlieren.» Diese Haltung ist für Gianluca auch beim Weinmachen zentral, denn auch im Weinberg gilt: Selbst wenn das Terroir und die Techniken vertraut sind, kann die Natur jederzeit für unvorhergesehene Abenteuer sorgen. Genau wie der Bergsteiger muss der Winzer die Natur «lesen» können, muss durch aufmerksames Beobachten mögliche Probleme vorwegnehmen, die schönste Variante und oftmals neue Wege finden – und ja nie das Gleichgewicht riskieren. Und die Belohnung am Ende des Aufstiegs? Begeisternde Weine, die sehr ausgewogen, frisch und präzise sind. Unser Eintrag ins Gipfelbuch von 460 Casina Bric: Was für eine atemberaubende Aussicht...Wir kommen nächstes Wochenende wieder!

Hätte der Wein von Pirú ein Gesicht, es wäre der Teint eines Gauchos. Ledrig, von der Sonne gegerbt, zerfurcht wie die staubtrockenen Hochebenen im Nordwesten Argentiniens. «Escuchame», würde er sagen, hör gut zu! Er würde aus quicklebendigen Augen ins Lagerfeuer blicken und darüber philosophieren, wie winzig einem das Leben erscheint, wenn mächtige Andengipfel über einem thronen – wie der Cerro de los Siete Colores, in dessen auslaufende Flanken die Reben von Pirú ihre Wurzeln schlingen. Verschiedene Mineralschichten tauchen das Massiv in wunderliche Farbschattierungen, von Aschgrau über metallisches Schwarz bis Bordeauxrot. Der Gaucho würde von Auswanderern erzählen, die ihr Winzerwissen über den Atlantik brachten. Allen voran jene aus Italien. Sie sind in Sachen Weinbereitung das, was Argentinien kürzlich auf dem Fussballrasen wurde: Weltmeister! Dann die Franzosen. Kaum Zufall, feiert Argentinien sein Buenos Aires gern als «Paris der Südhalbkugel». Der Grande Nation verdankt es seine Paradetraube, den Malbec. Doch es braucht Latino-Temperament aus Argentinien, um diesen tanninstarken wilden Mustang unter den Rebsorten zu zähmen. Die Weine von Pirú vereinen Einflüsse aus Terroir und Technik zu emotionalen, muskulösen Tropfen mit intensiver Frucht, deren Züge unverkennbar durch die Anden geprägt sind – in denen sich aber genauso europäische Finesse spiegelt.