Gianluca Viberti est un homme de caractère, et probablement le vigneron le plus en forme du monde. Dans le domaine viticole du Piémont dans lequel il a grandi, Gianluca était un garçon qui avait un grand besoin de mouvement. Comme on lui demandait de travailler sur le domaine ou dans la trattoria familiale après l'école, il ne lui restait guère de temps libre pour ses loisirs. Mais le petit diable savait faire preuve d'inventivité et ne laissait que son cartable rentrer en bus à la maison. Lui-même rentrait en courant et remontait les 17 kilomètres de la colline. Ses parents n'en savaient rien. Seul le chauffeur de bus était de connivence. Aujourd'hui encore, l'œnologue se précipite dans les Alpes dès qu'il a une minute de libre. Trail, escalade, VTT ou ski de randonnée... Gianluca Viberti est constamment en quête de défis. « La montagne m'a appris à lever les yeux et à observer attentivement ce qui m'entoure », explique ce vigneron sportif. Le regard pensif, il ajoute : « C'est le contraire de ce que nous faisons si souvent aujourd'hui, lorsque nous n'arrivons pas à nous détacher de nos smartphones ». Gianluca conçoit l'alpinisme comme une école de vie : « L'art consiste à anticiper. Concentration et détermination ne doivent jamais manquer à l'appel ». Une attitude qu'il considère également comme essentielle lorsqu'il fait du vin, car dans les vignes aussi, même si le domaine et les techniques sont des éléments familiers, la nature peut à tout moment vous entraîner dans des aventures imprévues. Tout comme l'alpiniste, le vigneron doit savoir « lire » la nature, anticiper les problèmes éventuels grâce à une surveillance attentive, trouver la plus belle version et souvent de nouvelles voies. Et bien sûr ne jamais risquer de perdre l'équilibre. Et la récompense à la fin de l'ascension ? Des vins enthousiasmants, extrêmement équilibrés, frais et précis. Notre commentaire dans le livre de sommet de la 460 Casina Bric : Quelle vue à couper le souffle... Nous serons de retour le week-end prochain !

La success story de Casa Rojo a débuté en 2007, lorsque la politicienne engagée Laura Muñoz et le jeune œnologue José Luis Gómez se sont épris l'un de l'autre. Tous deux voulaient être libres et ne pas être enchaînés à un domaine viticole en particulier. C'est ainsi qu'ils ont commencé à repenser la manière de faire du vin. Pas à pas, ils ont mis sur pied une équipe unique, composée de sommeliers, de designers et de viticulteurs originaires des quatre coins de l'Espagne. Ensemble, ils pratiquent une « œnologie créative » qui ne connaît pas de frontières. Aujourd'hui, Casa Rojo propose des vins issus des meilleurs vignobles du pays : du Godello de Galice au Monastrell de Murcie. L'idée d'une cave à vin indépendante du lieu de production, mais aussi l'extravagance des étiquettes, ont toutes deux étaient ressenties comme une provocation. « Nous ne descendons pas d'une vieille famille de vignerons et ne sommes donc pas contraints par un quelconque héritage. C'est pourquoi nous faisons du vin comme il nous plaît de le faire. Et que nous le nommons également selon nos envies », explique José Luis. Ainsi, chez Casa Rojo, le puissant Monastrell arbore les traits d'un « Machoman » sur son étiquette. Un type aux épaules larges et au cœur tendre... caricature de José Luis. Un vin qui est entre-temps devenu la carte de visite du domaine. Mais Laura n'est pas non plus en reste et possède désormais également son propre vin avec « Tintafina ». Une récompense bien méritée, sur l'étiquette de laquelle le « Machoman » José Luis a écrit ceci : « Dédié à ma femme Laura, sans qui ce rêve n'aurait pas été possible ». Tintafina est certes plus délicate, mais elle a du tempérament et se présente avec assurance. Si vous l'invitez à un bon repas, elle en sera ravie. Un peu comme José Luis, en 2007...

Si le vin du Pirú avait un visage, ce serait celui d'un gaucho. Un visage à la peau tannée par le soleil, rugueuse comme le cuir, aux traits burinés comme les hauts plateaux arides et poussiéreux du nord-ouest de l'Argentine. « Escuchame », écoute-moi, dirait-il ! Il fixerait de ses yeux vifs les flammes du feu de camp et philosopherait sur le fait que la vie humaine semble si infime face aux imposants sommets andins qui vous surplombent. À l'instar du Cerro de los Siete Colores, dans les flancs évasés duquel les vignes du Pirú plongent leurs racines. Différentes couches de roches confèrent au massif montagneux de merveilleuses nuances de couleurs, allant du gris cendré au noir métallique en passant par le rouge bordeaux. Le gaucho parlerait de ces émigrants qui ont apporté leurs connaissances de vignerons de l'autre côté de l'Atlantique. En premier lieu, ceux venus d'Italie. En matière de vinification, l'Italie est ce que l'Argentine est récemment devenue sur les pelouses des stades de football : championne du monde ! Puis les Français. Ce n'est pas un hasard si l'Argentine aime célébrer son Buenos Aires comme le « Paris de l'hémisphère sud ». C'est en effet à « la grande Nation » que celle-ci doit son cépage emblématique, le Malbec. Mais il faut un tempérament fougueux comme celui des Argentins pour apprivoiser ce mustang sauvage, aux tanins puissants. Les vins du Pirú combinent les influences du terroir et de la technique pour donner des vins émotionnels, musclés, aux arômes de fruits intenses. Des vins dont les traits sont indéniablement marqués par les Andes, mais qui reflètent également la finesse européenne.