Der Edle

Maienfelder Pinot Noir Carsilias AOC2019- Weinbau von Salis

CHF27.50
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Art. Nr. 1117497

Über den Wein

Carsilias ist eine der ältesten Parzellen in Maienfeld, hier herrschen perfekte Bedingungen für Pinot Noir. Ein spannender «Burgunder aus der Schweiz» mit Aromen von Erdbeeren, Herzkirschen und Tabak.

Weinbau von SalisRotwein | 75clBündner Herrschaft13.7Pinot Noir
Jetzt bis 2026
CHF27.50
Maienfelder Pinot Noir Carsilias AOC
Kräftiges Rubin mit leichten violetten Reflexen, in der Nase Aromen von reifen Früchten, Herzkirschen, Tabak, würzige Anklänge, Noten vom Barriqueausbau fein eingebunden, am Gaumen weicher Auftakt, dennoch straff und strukturiert, viel Kraft, feines Tannin, Frucht und Länge.
Boeuf Bourguignon mit Steinpilzpolenta
Aufwändige Handlese, 5-8 Tage Kaltstandzeit der Maische, offene Maischegärung in Holzbottichen, 1-2 mal/Tag händisches Stösseln der gärenden Maische, sanftes Abpressen, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 12 Monate.

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