Pinot Noir G-Stück

Pinot Noir G-Stück2018- Weingut Hiedler

CHF44.90
CHF269.40 für 6 Flaschen
CHF5.99/10cl
  • 30.05.2022
  • Gratislieferung ab CHF 99.–
  • 5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Art.Nr.1128396

Über den Wein

Ende September streng von Hand selektioniert. Die ganze Traube, mit Stielgerüst, wird verarbeitet. In kleinen offenen Gärbehältern vergoren. Ein Teil ist eingemaischt, der andere Teil bleibt unberührt (die Beeren vergären in ihrer eigenen Schale; interzellulär). Im Verlauf der ausklingenden Gärung werden ganze Trauben immer wieder händisch nachgepresst. Nach 2 Wochen abgepresst. Endvergärung und mehrmontaige Reife auf der Feinhefe im kleinen gebrauchten Eichenfass. Spontaner biologischer Säureabbau. Dieser Wein wurde unfiltriert gefüllt. Minimale Schwefelgabe. Limitiert mit 400 Flaschen. Abgefüllt im Herbst 2018, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.

Weingut HiedlerRotwein   | 75clÖsterreich,   Niederösterreich1315°CWeissburgunder (Pinot Blanc)
CHF44.90
CHF5.99/10cl
Pinot Noir G-Stück
Ein fein gezeichneter rotbeeriger Kern, Preiselbeeren, kühle Himbeernote, dann etwas exotische Kirschen, Granatapfel. Würzig-erdige Kräuternote, Nori und violette Blüten. Der Gaumen geprägt von prägnanten Aromen nach Preiselbeeren, hellroten Kirschen und mediterranen Kräutern, die in Schichten von frischem und poliertem Tannin gehüllt sind. Sanfter und ruhig strömender Ausklang. Beschwingt und geerdet zugleich.
Passend zu hellem Fleisch, Fischgerichten vom Grill und Hartkäse.
12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques.

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