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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Spier Wines in der schönen und herrlichen Landschaft der Coastal Region diesen Weisswein. Kennen Sie schon den markanten Weisswein Spier Sauvignon Blanc Signature mit dem Jahrgang 2015? Wenn nicht, wird es Zeit! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Sauvignon Blanc zu Geisskäse oder Muscheln.
Jetzt bis 2026John Platter: 4/5
Degustationsnotiz
Intensive Aromen von Stachelbeeren, Passionsfrucht, grüner Feige mit etwas grüner Paprika in der Nase. Am Gaumen ist er frisch und wohlschmeckend mit einer ausgewogenen Säure.
Kulinarische Empfehlung
Passt gut gekühlt zu einem Mittagessen, wie Pouletsalat, geräucherte Forelle mit Dillmayonaise oder einem Thunfisch-Carpaccio.
Vinifikation
Die Trauben werden frühmorgens maschinell geerntet, während es noch kühl ist und die Temperaturen der Trauben niedrig sind. Wir arbeiten reduktiv und minimieren die Oxidation, um die Aromen im Saft zu schützen. Die Trauben werden schonend gepresst, und nur der beste Saft wird in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung verbrachte der Wein 4 Monate auf der Hefe, um Komplexität zu bringen, bevor er geklärt und abgefüllt wurde.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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