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A proposito del vino
L'enologo della cantina sudafricana Spier Wines padroneggia questo vino bianco con sensibilità e intuizione nel bellissimo e magnifico paesaggio della regione costiera. Conosci già il caratteristico vino bianco Spier Sauvignon Blanc Signature con l'annata 2015? Se no, è il momento! Team di Flaschenpost consiglio: Unisci questo Sauvignon Blanc con formaggio di capra o cozze.
Ora fino al 2026John Platter: 4/5
Nota di degustazione
Intensi aromi di uva spina, frutto della passione, fico verde con un po' di pepe verde al naso. Al palato è fresco e gustoso con un'acidità equilibrata.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con un pranzo, come insalata di pollo, trota affumicata con maionese all'aneto o un carpaccio di tonno.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a macchina nelle prime ore del mattino, mentre è ancora fresca e le temperature delle uve sono basse. Lavoriamo in modo riduttivo e riduciamo al minimo l'ossidazione per proteggere i sapori nel succo. Le uve vengono pressate delicatamente e solo il succo migliore viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile. Dopo la fermentazione, il vino ha trascorso 4 mesi sui lieviti per portare complessità prima di essere chiarificato e imbottigliato.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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