Traubensorte: 100% Mencia Die Reben sind zwischen 45 -55 Jahre alt und liegen auf 450 - 580 m.ü.M. Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der alkoholischen Gärung Der Wein wird ca. 7 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Charakter: Die für die Mencia-Traube typischen Fruchtaromen (Brommbeeren und Cassis) sind harmonisch abgestimmt mit den Holznoten (Vanille, etwas Rauch, Kokosnuss) und einer mineralischen Komponente. Lang anhaltend, mit guter Struktur und grosser Eleganz.