Cépage : 100% Mencia Les vignes ont entre 45 et 55 ans et se situent entre 450 et 580 m d'altitude. Les raisins sont récoltés à la main. Après fermentation alcoolique Le vin est élevé pendant environ 7 mois en barriques françaises. Caractère : Les arômes de fruits typiques du raisin Mencia (bromberries et cassis) sont harmonieusement équilibrés avec des notes boisées (vanille, un peu de fumée, noix de coco) et une composante minérale. Durable, avec une bonne structure et une grande élégance.