Vitigno: 100% Mencia Le viti hanno tra i 45 e i 55 anni e si trovano a 450 - 580 m sul livello del mare. Le uve vengono raccolte a mano. Dopo la fermentazione alcolica Il vino viene affinato per circa 7 mesi in barrique francesi. Carattere: Gli aromi di frutta tipici dell'uva Mencia (mirtilli rossi e cassis) sono armoniosamente bilanciati con le note legnose (vaniglia, un po' di fumo, cocco) e una componente minerale. Lunga durata, con buona struttura e grande eleganza.