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Über den Wein
Mit dem kräftigen Chardonnay 2021 – Aurorum Cuvée Bianco DOC werden Nuancen und Akzente neu definiert. Man kann die Landschaft des Tessin mit solchen Wörtern wie bergig oder hügelig beschreiben. Das schweizerische Weingut Theilervini unternimmt jedoch den Versuch, die eigene Schönheit seiner Heimat mit diesem Weisswein auszudrücken. Wir denken, es ist ihm erfolgreich gelungen! Flaschenpöstler -Tipp: Kombinieren Sie diesen Chardonnay zu Spargeln oder Trüffel.
Degustationsnotiz
Diese funkelnd hellgelbe Cuvée bianco begeistert mit voluminösen Aromen nach exotischen Früchten, Ananas, reifer Pfirsich, Mirabelle und leicht floralen Anklängen. Am Gaumen wiederum viel Frucht und eine vife Säurestruktur welche perfekt mit der leichten Gaumensüsse harmoniert. Ein Weisswein mit viel Schmelz und einem erfrischend langen Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Antipasti, Tessiner Spezialitäten, leichte Fischgerichte, Vorspeisen aller Art & zu Käse.
Vinifikation
Nach der Handlese werden die Traubensorten separat bei kühlen Temperaturen vergoren. Anschliessend erfolgt die Assemblage und eine weitere Lagerung im Stahltank. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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